|
Smagen af den rene bornholmske natur...
Den bornholmske naturs helt særlige egenskaber sikrer en naturlig renhed
som beskyttes af de lokale producenter, der alle arbejder på at udvikle produkter
af høj kvalitet uden at ødelægge den natur og det enestående landskab Bornholm er beriget med.
Det er derfor, netop disse produkter findes på hylderne i Svaneke Købmandshandel.
Lehnsgaard
Rapsolie indtager i disse de danske køkkener og er godt på vej til at erstatte eller supplere smør og margarine.
Lehnsgaard rapskimolier er koldpressede og helt uden tilsætningsstoffer.
På grund af den gode smag og sammensætningen af fedtsyrer er rapsolien noget af det lækreste og sundeste fedtstof, der findes.
Bornholms Valsemølle
Bornholms Valsemølle er et familieejet aktieselskab grundlagt i 1920.
Den oprindelige hollandske vindmølle blev opført i 1867, og den bliver stadig vedligeholdt som virksomhedens vartegn.
Der fremstilles mel af hvede, rug, spelt og durum.
Alt korn dyrkes så vidt muligt på Bornholm , og der er fuld sporbarhed fra jord til bord.
Vi fører alle de økologiske melsorter og kerner fra Bornholms Valsemølle.
Den Bornholmske Sennepsfabrik
Produktionen af Kofoeds Sennep er baseret på både tradition som fornyelse
Udgangspunktet er gamle bornholmske opskrifter, som er blevet tilpasset vor tids smag.
Alle er de med bornholmske råvarer - rapskimolie og sennepsfrø fra Lehnsgaard, samt øl fra Svaneke Bryghus.
Pastariget
Højt over Svaneke ligger det tidligere Frennegaard med udsigt over Østersøen. Her dyrkes durumhveden,
der har en så høj kvalitet, at den kan bruges til fremstilling af en udsøgt pasta, der måler sig med det allerbedste
fra pastaens hjemland. Hele produktionen er baseret på en bæredygtig proces, da hele planten anvendes og intet spildes.
Pastariget har netop vundet diplomet for fremragende smagskvalitet ved Børsens Fødevarepris 2010-11.
Nyker Brød
Nyker Brød er et økologisk bageri, hvor kvaliteten er i top.
Samtlige økologiske råvarer leveres fra lokale producenter.
TraditionNyker Brød producerer efter gamle, anerkendte håndværksmetoder.
Flere af opskrifterne er overleveret gennem generationer,
og brød, knækbrød og småkager bliver stadig bagt med samme kærlighed og omhu.
Den Bornholmske Spritfabrik
I perioden fra 1855 til 1920 lå der et dampbrænderi i Hasle, hvor man blandt andet producerede anerkendte Akvavitter.
Produktionen var karakteriseret af håndværksmæssig omhu og gode råvarer -
og dette gælder også i dag, hvilket kan smages i hver eneste dråbe.
Vi fører en række årstids Akvavitter og selvfølgelig gavekasserne med forskellige akvavitter.
Den Gamle Skole
Honningen fra Den Gamle Skole, er behandlet med varsomhed, og med få undtagelser helt uden varme.
Derfor har honningen beholdt sin fine aroma, og sit indhold af mineraler og sporstoffer, som stammer fra blomster og pollen.
Honningen bliver behandlet og koldrørt - med håndkraft.
Bornholmersennep
Leif Søgaard Nielsens opskrift er en stor og velbevaret hemmelighed, som kun ganske få mennesker kender til
De få betroede medarbejdere, der deltager i i produktionen,
 har alle underskrevet en håndfæstning så hemmeligheden forbliver intakt.
| 
